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Salvado de trigo

El salvado de trigo consiste en la cubierta exterior del grano de trigo, es por eso que es una de las fuentes más ricas en fibra insoluble. La fibra insoluble tiene este nombre porque en contacto con el agua no forma geles viscosos, esto ayuda a que se aumente la velocidad de paso de las heces en el intestino, lo que combate el estreñimiento y mejora esto, además es bueno contra el colesterol malo y contra algunos cánceres.

 

El salvado de trigo es un alimento que tiene propiedades por su alto contenido en fibra que combaten el estreñimiento y también ayudan contra la hemorroides. Otros de sus beneficios consiste en ayudar en enfermedades como la hipercolesterolemia y la diabetes, incluso en casos de cáncer de colon.

Se trata de un buen complemento alimenticio y dietético, que puedes combinar con tu alimentación diaria, pero que puede ayudarte contra el estreñimiento, hemorroides y otras cosas.

El salvado de trigo es rico en minerales, tiene muchos hidratos de carbono y no tiene grasas, además es rico en alimentos del grupo B (que suelen ser de los que más carecemos en nuestra alimentación). Su aporte calórico consiste en 19 calorías por cucharada sopera, lo que no es demasiado.

El salvado de trigo se puede tomar en leche como los cereales, aunque hay muchas otras formas de consumo, la más utilizada es esta. Además, podemos poner algo que le de sabor. Es importante saber que no debemos pasar de los 30 gramos diarios, ya que en más cantidad podría afectar negativamente a tu salud.

Es ideal como complemento alimenticio para dietas adelgazantes e ideal como complemento alimentario en tu dieta. Incluye salvado de trigo en tu rutina diaria.

Harina de soya

La soja o soya (Glycine Max), es una leguminosa (al igual que alubias, lentejas o garbanzos) que proviene de Asia. Tanto el grano de soja como diversos productos que se obtienen a partir de él (aceite, harina,…), se utilizan en la alimentación humana y del ganado a lo largo de todo el mundo.

Si bien su consumo ha sido muy popular en las zonas de China, Japón, Corea o Taiwán, su difusión al mundo occidental no llegó hasta principios del siglo XX. Tras la Primera Guerra Mundial (1914-18), EE.UU encontró en la soja el aliado perfecto para sacar más rendimiento de sus tierras, agotadas ya por el cultivo intensivo de maíz.

¿CÓMO SE PUEDE CONSUMIR LA SOJA?

En España, lo más habitual es encontrar la soja en los comercios o restaurantes en forma de brotes, ideales para enriquecer las ensaladas, o como salsa de soja, típica de los restaurantes asiáticos. Además, es habitual consumirla en forma de granos, que se cocinan de la misma manera que las legumbres, a partir de agua fría. La “leche” de soja, libre de colesterol, es cada vez más habitual en los comercios, gracias en parte a la alta incidencia de intolerancia a la lactosa entre la población española.

La harina de soja se utiliza principalmente para alimentación animal y en la industria alimentaria; por ejemplo, puede añadirse en el proceso de panificación por su efecto blanqueador. El aceite de soja, rico en ácidos grasos poliinsaturados (principalmente ácido linoleico) y bajo en grasas saturadas, se utiliza tanto para ensaladas como para freír alimentos y, en los últimos años, para la elaboración de biodiesel.

Barras energeticas

Las barritas energéticas son un complemento calórico y nutricional perfecto para aumentar nuestra energía o conseguir un aporte extra en los momentos en que nuestra dieta por si sola no es capaz de aportarnos las kilocalorías que nuestro organismo demanda.

 ¿PARA QUIÉN?

Las barritas energéticas están indicadas para deportistas o personas que practican algún deporte, sobretodo para ejercicios intensos o de resistencia, porqué ayudan a no perder o no bajar el ritmo y mantener el rendimiento deseado. Es por eso, que este tipo de comida para deportistas una gran cantidad de energía durante el ejercicio, cuando hay un mayor gasto calórico. Además, ayudan a la recuperación del organismo después de la práctica deportiva.

Hay que remarcar que las barritas energéticas no son productos pensados como un substitutivo de la comida. Como hemos dicho, son un aporte “extra” a nuestro cuerpo para un momento dónde hay un mayor esfuerzo, pero nunca deben substituir una dieta sana y equilibrada, son un complemento nutricional para deportistas.

VENTAJAS

¡Son uno de los snacks preferidos por los deportistas! Hoy en día hay muchas marcas que comercializan barritas energéticas. Las tendencias alimenticias van hacia la mejora constante de la textura y el sabor, y eso hace que haya muchos tipos y ejemplares diferentes que van evolucionando ofreciendo nuevas variedades con mucha rapidez. Ocupan poco espacio y el peso oscila entre los 25 y 70 gramos. Son fáciles de conservar, de consumir y prácticas para transportar. Sobretodo, si tenemos en cuenta que hay ocasiones en las que estamos realizando un ejercicio que requiere cargar con los alimentos durante un período largo de tiempo.

SNACK SALUDABLE: GRANOLA Y BARRITAS DE CEREALES

La Granola es un alimento formado por copos de avena, nueces, frutas secas y semillas mezclados con miel,que se hornean, con una consistencia crujiente y suelta típica de los cereales que se comen en el desayuno. Como alternativa a las barritas de muesli y los cereales comerciales, que a menudo llevan grandes cantidades de azúcares y grasas saturadas, os enseñamos aquí a preparar de forma fácil y rápida esta receta, ideal para desayunos y meriendas y que podemos tomar sola o con leche, yogur o frutas.

El mejor tentempié y el más fácil de llevar a cualquier sitio es una pieza de fruta, pero en esta fría época del año en la que nuestro organismo nos reclama alimentos más energéticos, la granola puede ser un buen recurso. Además de ser un buen snack y desayuno, la granola se puede llevar fácilmente de excursión, al colegio o al trabajo, porque es un alimento poco pesado, altamente energético, y fácil de almacenar, similar a una bolsa de frutos secos.

A finales del siglo XIX, los nombres Granula, Granola y Ganolietta eran marcas registradas en los Estados Unidos de productos con maíz desmenuzado y cocido hasta que se tornaba crujiente; comparable a una invención suiza contemporánea, el müesli. Hoy en día el nombre ya no es una marca registrada excepto en Australia donde sí lo es.

El nombre del alimento volvió a resurgir en los años ’60, y los frutos y las nueces fueron añadidos para convertir este producto en una comida sana popular en el movimiento hippie.

La granola hizo una importante aparición en el Woodstock Music and Art Festival de 1969

Más recientemente, las barras de granola o barritas de cereales se han convertido en un snack de moda. En vez de la ligera consistencia típica de los cereales para el desayuno, se presenta con forma de barrita, para que el resultado sea un snack más fácil de llevar.